ivy的天地

好久沒做這要發酵的點心了

對於對它的陌生    還真是有些許的怯步

還有那以被閒置已久的發酵粉發酵的效力是否依舊 

還真是用想的比較難    到煮午餐時還在猶豫

好吧!既然絞肉都買了    那就做吧

嘻~~絞肉是利用看情定泰勒瓦多次廣告時間醃的

所以鮮肉包的醃肉     感覺不是調的很好~~~~

此次麵糰的比例與以往有些不同  (一份約可做16顆)

中筋麵粉   600g           快速發酵粉     6匙約6g(我的調味小量匙 )

白細砂 25g         油 12g    

水 300g   (以往只要是加水的部分我都已鮮奶替代)

以往還真的是酵母粉放太少了

所以等待發酵的時間要長      且發的也不是很好.....

至於咖哩肉包的內餡

先用洋蔥末爆香再加些許水    煮開放入咖哩塊溶解     待涼

再拌入絞肉      放入冰箱使其入味

咖哩口味的上方放個枸杞    做記號~~

天賦不夠啦~~     我有慢慢的捏    但就是捏不出那美麗的縐褶~~

Vicky正吃著第二顆咖哩口味的       借拍一下~~~

被偷拍了啦~~~

姐妹倆下課回來各吃了兩顆半   才善罷甘休

發現姐妹倆對於試做的新口味較喜愛

像黑胡椒牛肉粽子.泡菜水餃.咖哩肉包

由於是試做     讓膽子小的我只敢微量試做

但供不應求~~~